Mini tarty czekoladowo-różane

Czas przygotowania: 60 min + 50 min pieczenia i chłodzenia

4 sztuki o średnicy 12 cm

Ciasto kruche:

• 110 g masła
• 120 g cukru kryształu
• 250 g mąki
• 50 g migdałów drobno zmielonych
• 1 jajko

Masa czekoladowa:

• 50 g żółtek
• 1 jajko
• 60 g cukru kryształu
• 200 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
• 125 g masła

Sposób przygotowania ciasta kruchego:

Masło, cukier, mąkę i posiekane nożem migdały połączyć, dodać jaja, razem jak najszybciej zagnieść. Ciasto kruche włożyć na 30-60 minut do lodówki, aby dobrze się schłodziło. Następnie rozwałkować na stolnicy na grubość około 3-4 mm. Ciasto ułożyć w formach mniejszych i większych do tarty (wcześniej wysmarowanych masłem). Ciasto podziurkować widelcem, a następnie przykryć papierem pergaminowym i wysypać niełuskanym grochem. Tak przygotowane spody do tarty piec w temperaturze 180ºC przez około 20 min na złoty kolor.

Sposób przygotowania masy czekoladowej:

Żółtka i cukier ubić na puszystą pianę. Czekoladę rozpuścić i wymieszać z miękkim masłem. Ciepłą masę czekoladową wymieszać z pianą.

Kompozycja deseru:

Spody z ciasta kruchego ostudzić, nałożyć i rozsmarować konfiturę różaną. Na tak przygotowane spody nakładać masę czekoladową, zapiec je ponownie w piecu (przez około 15 minut) i podawać tarty ciepłe, posypane kakao i cukrem pudrem.

Więcej przepisów »