Maestro Czekolady

 Janusz Profus, Maestro Czekolady, jest tym człowiekiem, któremu Pijalnie Czekolady zawdzięczają doskonały smak wszystkich swoich produktów.

Publikując poniższy tekst chcemy uhonorować Mistrza za jego ogromny wkład w rozwój produktów oferowanych w Pijalniach Czekolady, jak i za rozwój samej sieci.

Janusz Profus w zawodzie cukiernika pracuje od 1989 r. Był związany z wiodącymi firmami cukierniczymi w wielu miastach Polski. Był również wykładowcą Warszawskiej Szkoły Cukierniczej. Jako znany i ceniony fachowiec, gościł w licznych programach telewizyjnych i radiowych. Jest autorem publikacji fachowych ( m.in. w „Przeglądzie Piekarskim i Cukierniczym") i współautorem francuskiej książki „Escales d'exception".

Ma na swoim koncie wiele sukcesów:

• 1. miejsce w Mistrzostwach Polski Cukierników (Warszawa, 1996),
• 7. miejsce w Mistrzostwach Świata Cukierników (Stuttgart, 1997),
• 3. miejsce w konkursie dekoracji z karmelu (Lyon, 1998),
• 3. miejsce w Mistrzostwach Świata Cukierników (Brno, 1999).

Od lat jako trener przygotowuje ekipy polskich cukierników, które zajmują czołowe miejsca w międzynarodowych konkursach:

• 4. miejsce w Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników (Barcelona, 1998),
• 4. miejsce w Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników (Lizbona, 2000),
• 1. miejsce w Mistrzostwach Świata Cukierników (Wiesbaden, 2001),
• 2. miejsce w Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników (Poznań, 2002).

 Za wkład w szkolenie uczniów otrzymał odznaczenie państwowe Ministra Kultury. Otrzymał również Złoty Medal im. J. Kilińskiego za zasługi dla polskiego rzemiosła. Przygotowywał polską ekipę do Mistrzostw w Las Vegas i brał w nich udział jako juror.

Twórca ręcznie robionych pralinek, receptur pitnych czekolad, wyjątkowej, jubileuszowej czekolady Jedyna i... największego Torcika Wedlowskiego na świecie. Jeden z najbardziej utalentowanych artystów cukiernictwa, zdobywca tytułów Mistrza Świata oraz laureat wielu prestiżowych nagród w branży cukierniczej. Jego pasją jest czekolada, z której potrafi stworzyć zarówno aksamitne pralinki, kunsztowne czekoladowe rzeźby, jak i... wyśmienite krewetki w białej czekoladzie.